Los Fitoesteroles
Posted by andresmoreno in Alimentos, Notas Miércoles, 20 Enero 2010 10:54 No Comments
Los fitoesteroles
Los fitoesteroles son esteroles naturales de origen vegetal, presentes en pequeñas cantidades en algunos alimentos como el aceite de girasol y la soya. Son similares al colesterol humano. Estas sustancias se encuentran en casi todas las frutas y verduras. En mayor o menor cantidad todos los consumimos. Su consumo diario pueden ayudar reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Estos fitoesteroles pueden ser uno de los protectores de la salud masculina como algunos experimentos científicos lo de muestran, ya que en los pacientes que los consumían diariamente lograron un efecto benéfico, en el control como en la reducción de tumores benignos en la próstata.
Otro estudio llevado a cabo por el doctor David Jenkis del Hospital Saín Michael, Toronto Canadá, demostró que todos los pacientes que recibían una dieta rica en fitoesteroles redujeron notablemente los niveles de colesterol LDL en un 30 porciento. Razón por la cual su consumo es recomendado por la Asociación Americana del Corazón.
Los fitoesteroles los podemos encontrar en verduras, frutas, semillas, vegetales de hoja verde, soja, legumbres, arroz integral y frutos secos. También encontramos en el mercado algo llamado “alimentos funcionales” gracias a que están enriquecidos en forma artificial, con estas sustancias.
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